Resep Sederhana Tempe Orek Rumahan
Kalau bicara soal masakan rumahan Indonesia, tempe pasti jadi salah satu bintang utamanya. Selain murah, bergizi tinggi, dan mudah didapat, tempe bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat. Dari sekian banyak variasinya, tempe orek adalah salah satu hidangan yang paling sering hadir di meja makan keluarga.
Meski sederhana, tempe orek punya cita rasa khas yang bikin nagih. Gurih manisnya pas untuk lauk harian, bisa jadi teman nasi putih hangat, nasi uduk, bahkan nasi kotak praktis. Artikel ini akan membahas resep sederhana tempe orek rumahan, variasi masaknya, hingga tips agar rasanya makin lezat.
Kenapa Tempe Orek Jadi Favorit?
Murah Meriah dan Bergizi
Tempe dikenal sebagai sumber protein nabati yang kaya nutrisi. Kandungan proteinnya bahkan bisa menyaingi daging, tapi dengan harga jauh lebih terjangkau.
Mudah Dimasak
Tidak butuh teknik rumit untuk membuat tempe orek. Bahkan pemula di dapur pun bisa memasaknya dengan hasil yang enak.
Cocok dengan Segala Menu
Tempe orek bisa dipadukan dengan sayur asem, sop bening, hingga sambal pedas. Rasa manis gurihnya fleksibel untuk segala jenis masakan.
Resep Tempe Orek Rumahan
Berikut resep tempe orek sederhana yang bisa langsung dipraktikkan di rumah.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tempe, potong kecil memanjang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah sisir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Goreng tempe sampai setengah kering. Tiriskan.
- Tumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai) bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan tempe goreng, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Hasilnya: tempe orek manis gurih dengan tekstur tempe yang renyah di luar tapi lembut di dalam.
Variasi Tempe Orek yang Bisa Dicoba
1. Tempe Orek Basah
- Ciri khas: Menggunakan lebih banyak kecap dan sedikit air, sehingga hasilnya lebih lembap.
- Rasa: Lebih manis legit, cocok untuk teman nasi uduk.
2. Tempe Orek Kering
- Ciri khas: Tempe digoreng kering sebelum dimasak dengan bumbu gula jawa cair.
- Rasa: Renyah manis, sering jadi isi nasi kotak atau bekal sekolah.
- Tips: Tambahkan kacang tanah goreng biar makin gurih.
3. Tempe Orek Pedas
- Ciri khas: Bumbu ditambah cabai rawit banyak.
- Rasa: Manis gurih pedas, cocok untuk pecinta makanan pedas.
- Tips: Sajikan dengan sambal bawang biar makin nendang.
4. Tempe Orek Santan
- Ciri khas: Menggunakan santan dalam bumbunya.
- Rasa: Lebih creamy dengan aroma khas santan.
- Kelebihan: Cocok untuk variasi agar tidak cepat bosan.
Tips Agar Tempe Orek Lebih Lezat
- Pilih tempe segar. Tempe yang baru jadi lebih legit dan tidak cepat hancur.
- Potong seragam. Tempe sebaiknya dipotong kecil memanjang agar matang merata.
- Goreng setengah kering. Jangan terlalu kering supaya saat dimasak dengan bumbu tetap empuk.
- Gunakan gula merah. Memberi rasa manis gurih sekaligus warna cantik pada masakan.
- Tambahkan kacang tanah atau teri goreng. Biar teksturnya lebih variatif.
Tempe Orek dalam Kehidupan Sehari-Hari
Menu Harian Keluarga
Tempe orek sering jadi “penyelamat” lauk sehari-hari. Murah, cepat dimasak, dan pasti disukai semua anggota keluarga.
Pelengkap Nasi Kotak
Banyak nasi kotak untuk acara hajatan atau rapat menyertakan tempe orek sebagai lauk pendamping karena awet dan praktis.
Makanan Nostalgia
Bagi banyak orang, tempe orek jadi makanan yang membangkitkan nostalgia masa kecil, terutama saat bekal sekolah.
Tempe Orek di Era Modern
Meski sederhana, tempe orek tetap eksis di era modern. Banyak kafe atau restoran yang menyajikan menu tempe dengan gaya kekinian, seperti tempe orek pedas keju atau tempe orek dengan plating estetik.
Bahkan, tempe sudah mendunia sebagai salah satu superfood karena kandungan proteinnya. Banyak turis asing jatuh cinta pada hidangan berbahan dasar tempe, termasuk tempe orek yang mudah diterima lidah siapa pun.