Resep Es Cendol Segar dengan Rasa Manis dan Gurih

Siapa yang bisa nolak semangkuk es cendol di siang hari yang panas? Perpaduan antara kenyalnya cendol, manisnya gula merah, dan gurihnya santan memang bikin nagih! Gak heran kalau minuman tradisional satu ini selalu jadi favorit banyak orang, apalagi di bulan puasa atau pas lagi cari yang seger-seger. Nah, buat kamu yang pengen bikin sendiri di rumah, artikel ini bakal kasih kamu resep es cendol segar dengan rasa manis dan gurih yang mudah banget diikuti.

Bukan cuma enak, resep ini juga cocok banget buat ide jualan atau sajian spesial di acara keluarga. Yuk, kita mulai dari bahan-bahan sampai tips supaya rasa cendol buatanmu gak kalah dari yang dijual di kaki lima atau restoran.

Kenalan Dulu dengan Cendol: Minuman Tradisional yang Bikin Kangen

Cendol adalah minuman khas Indonesia yang biasanya disajikan dingin dengan isian utama berupa tepung berwarna hijau (yang disebut juga “cendol”), disiram gula merah cair, santan, dan es batu. Di beberapa daerah, minuman ini juga dikenal dengan nama dawet, terutama di Jawa Tengah. Meski terlihat sederhana, tapi cendol punya perpaduan rasa dan tekstur yang unik: manis, gurih, kenyal, dan menyegarkan.

Menariknya, sekarang es cendol udah banyak divariasikan dengan topping kekinian seperti boba, alpukat, hingga kelapa muda. Tapi versi klasik tetap juara di hati banyak orang karena kesederhanaannya yang bikin nostalgia.

Bahan-Bahan Utama yang Perlu Disiapkan

Sebelum masuk ke cara membuatnya, yuk cek dulu bahan-bahan yang kamu butuhkan. Tenang aja, semua bahan cukup mudah ditemukan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.

Untuk cendolnya:

• 100 gram tepung hunkwe atau bisa diganti tepung beras
• 30 gram tepung tapioka (biar kenyal)
• 500 ml air
• 1 sdt pasta pandan atau air daun pandan suji asli
• ½ sdt garam
• Es batu dan air dingin secukupnya untuk merendam cendol yang sudah matang

Untuk kuah gula merah:

• 200 gram gula merah, serut halus
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Untuk kuah santan:

• 300 ml santan kental (bisa dari 1 butir kelapa atau santan instan)
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Pastikan santan yang digunakan tidak pecah saat direbus agar rasanya tetap gurih dan teksturnya lembut saat diminum.

Langkah-Langkah Membuat Es Cendol Segar

Proses membuat es cendol segar ini sebenarnya gak terlalu sulit. Kuncinya ada di pengadukan bahan yang tepat dan pemanasan dengan api sedang agar tidak menggumpal.

1. Membuat Cendol

• Campurkan tepung hunkwe, tepung tapioka, air, pasta pandan, dan garam ke dalam panci.
• Aduk hingga larut sempurna sebelum dinyalakan apinya.
• Masak sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tunggu hingga mengental dan meletup-letup seperti bubur sumsum.
• Siapkan cetakan cendol atau saringan santan di atas baskom berisi air es.
• Tuang adonan cendol panas ke cetakan, tekan-tekan hingga membentuk butiran cendol dan langsung jatuh ke dalam air es agar mengeras dan tidak lengket.

Tips: Kalau gak punya cetakan cendol, kamu bisa pakai plastik segitiga dan gunting ujungnya kecil-kecil, lalu pencet perlahan ke dalam air es.

2. Membuat Kuah Gula Merah

• Rebus air, gula merah, dan daun pandan hingga gula larut sempurna.
• Saring agar kotoran dari gula tidak ikut masuk.
• Dinginkan sebelum disajikan.

3. Membuat Kuah Santan

• Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Aduk terus supaya santan gak pecah.
• Setelah mendidih dan matang, angkat dan biarkan dingin.

Cara Penyajian Es Cendol yang Bikin Ngiler

Setelah semua komponen siap, tinggal susun semuanya di gelas atau mangkuk favoritmu. Berikut urutannya biar rasanya pas:

1. Ambil cendol secukupnya, masukkan ke gelas.
2. Tuangkan kuah gula merah sesuai selera (kalau suka manis, tambahkan lebih banyak).
3. Tambahkan kuah santan sampai hampir penuh.
4. Tambahkan es batu serut atau es batu kecil-kecil.

Voila! Es cendol segar buatan rumah siap disajikan. Rasanya manis, gurih, dan kenyal di mulut. Cocok banget buat teman ngemil sore atau disajikan saat tamu datang.

Variasi Cendol yang Bisa Kamu Coba

Kalau kamu suka bereksperimen di dapur, ada beberapa variasi es cendol yang lagi hits dan bisa kamu coba juga:

Es Cendol Alpukat

Tambahkan potongan alpukat matang untuk sentuhan creamy dan rasa khas buah tropis. Cocok banget buat pecinta alpukat!

Es Cendol Durian

Untuk yang suka durian, bisa tambahkan daging durian segar di atasnya. Perpaduan aroma durian dan manisnya gula merah? Juara banget!

Es Cendol Boba

Campurkan cendol dengan boba hitam dari tapioka untuk sensasi unik ala minuman kekinian.

Kalau kamu lagi cari ide jualan minuman modal kecil tapi untung besar, cendol bisa banget jadi salah satu pilihannya. Tambahkan variasi topping dan kemasan lucu, dijamin laris!

Tips Biar Rasa Cendol Kamu Lebih Nendang

• Gunakan air daun pandan suji asli untuk warna dan aroma alami, bukan sekadar pasta.
• Rebus santan dengan api kecil dan aduk terus supaya gak pecah atau pecah minyak.
• Simpan cendol dalam air es supaya tetap kenyal dan tidak lengket.
• Kalau mau lebih wangi, kamu bisa tambahkan sedikit vanili pada kuah gula merah.

Cendol: Minuman Tradisional yang Tetap Relevan di Era Digital

Meskipun sekarang banyak minuman kekinian bermunculan, cendol tetap punya tempat spesial di hati pecinta kuliner Indonesia. Resep es cendol segar dengan rasa manis dan gurih ini bisa jadi cara simpel buat kamu bernostalgia sambil tetap kreatif di dapur. Apalagi kalau kamu suka share resep di media sosial, cendol bisa tampil cantik dan menarik perhatian follower juga, lho.