Cerita Rasa dari Setiap Sudut Kota Bandung yang Wajib Dicoba
Bandung, kota yang dikenal sebagai Paris van Java, bukan hanya punya udara sejuk dan pemandangan yang indah, tapi juga kaya dengan cerita rasa kuliner yang memikat. Dari jajanan kaki lima sampai restoran hits, setiap sudut kota ini menyimpan kuliner unik yang wajib kamu coba kalau main ke sana. Artikel ini akan mengajak kamu menjelajahi berbagai cerita rasa dari kuliner khas Bandung yang selalu bikin rindu dan bikin lidah bergoyang.
Mengapa Bandung Jadi Surga Kuliner?
Bandung adalah kota yang unik, perpaduan budaya Sunda dengan pengaruh modern dan internasional yang menghasilkan ragam makanan yang beraneka rasa. Berjalan-jalan di Bandung tidak lengkap tanpa mencicipi kuliner lokal yang sudah melegenda dan selalu ramai dicari. Kuliner di sini bukan hanya soal rasa, tapi juga cerita, sejarah, dan tradisi yang diwariskan turun-temurun.
1. Mie Kocok Bandung – Hangatkan Badan dan Hati
Mie kocok Bandung adalah kuliner yang wajib dicicipi ketika kamu berkunjung ke Bandung. Kuah kaldu sapi yang kaya rempah, dilengkapi dengan kikil sapi empuk, bakso, dan mie kuning, memberikan sensasi rasa gurih yang hangat.
Kisah di Balik Mie Kocok
Mie kocok punya akar budaya Sunda yang kental dan biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima yang sudah ada sejak lama. Biasanya disantap pagi atau sore hari untuk menghangatkan badan dari udara dingin Bandung.
2. Batagor – Gorengan Lezat yang Legendaris
Batagor adalah singkatan dari “bakso tahu goreng,” camilan renyah yang terbuat dari tahu dan bakso ikan yang digoreng hingga garing, lalu disajikan dengan saus kacang khas Bandung.
Cerita Batagor di Bandung
Batagor terkenal di Bandung sejak tahun 1960-an dan telah menjadi jajanan favorit warga dan wisatawan. Kamu bisa menemukannya di banyak tempat, dari warung sederhana hingga restoran hits, dan rasanya selalu menggoda.
3. Surabi – Kue Tradisional dengan Sentuhan Modern
Surabi merupakan pancake tradisional khas Bandung yang terbuat dari tepung beras dan santan, dimasak di atas tungku tanah liat. Biasanya disajikan dengan berbagai topping mulai dari oncom, keju, hingga cokelat.
Evolusi Surabi di Kota Kembang
Awalnya surabi disajikan dengan rasa original dan oncom, tapi sekarang sudah berkembang dengan berbagai varian rasa kekinian yang bikin surabi makin digemari anak muda dan turis.
4. Sate Maranggi – Daging Bumbu Manis Pedas yang Menggoda
Sate maranggi adalah sate khas daerah Priangan, yang juga populer di Bandung. Potongan daging sapi dibumbui dengan rempah khas, lalu dibakar hingga matang dan disajikan dengan sambal oncom yang pedas dan manis.
Legenda Sate Maranggi
Sate maranggi dikenal sebagai hidangan para pejuang dan petani di daerah Priangan, yang menjadi sumber energi dalam menjalankan aktivitas berat. Kini, rasanya tetap autentik dan menjadi ikon kuliner yang dicintai banyak orang.
5. Es Cendol – Minuman Tradisional yang Menyegarkan
Tidak lengkap rasanya menjelajah kuliner Bandung tanpa mencicipi es cendol. Minuman ini terbuat dari tepung beras yang dibentuk seperti mie hijau, disajikan dengan santan dan gula merah cair yang manis.
Es Cendol dan Tradisi Bandung
Es cendol selalu menjadi pilihan utama untuk melepas dahaga di hari yang panas atau setelah menikmati makanan berat. Tradisi minum es cendol ini sudah turun temurun dan jadi bagian dari budaya kuliner Bandung.
Menyusuri Jalan Kuliner Bandung: Lebih dari Sekadar Makan
Setiap makanan di Bandung punya cerita yang membuat pengalaman kulinermu tidak hanya soal rasa, tapi juga budaya dan sejarah. Ketika kamu mencicipi mie kocok hangat di pagi hari, menikmati batagor renyah sore hari, atau menyeruput es cendol segar di siang terik, kamu sedang merasakan kisah hidup masyarakat Sunda dan kreativitasnya.
Kalau kamu pengen tahu lebih banyak tentang cerita rasa kuliner di berbagai kota lain di Indonesia, bisa cek juga artikel kami tentang kuliner khas Jogja dan Surabaya yang tak kalah menarik.