7 Resep Masakan Tradisional yang Mudah dan Praktis untuk Pemula
Masakan tradisional Indonesia memang punya daya tarik tersendiri. Kaya rempah, penuh cita rasa, dan setiap suapannya seperti mengajak kita nostalgia ke masa kecil. Tapi buat yang baru belajar masak, mungkin ada rasa takut: “Ribet nggak sih?” atau “Takut gagal deh!” Tenang, nggak semua resep rumahan itu rumit. Ada banyak resep masakan tradisional praktis yang cocok banget buat pemula, bahkan bisa dimasak dengan alat seadanya di kosan atau dapur minimalis.
Nah, buat kamu yang pengin mulai eksplorasi dapur dengan sentuhan lokal, yuk simak tujuh resep pilihan berikut ini. Semua gampang diikuti dan nggak butuh teknik rumit. Cocok banget buat yang lagi cari menu rumahan simpel tapi tetap nikmat dan autentik!
1. Sayur Asem Sederhana
Kalau ngomongin makanan khas rumahan, sayur asem nggak pernah absen. Rasanya segar, bahannya mudah didapat, dan cara masaknya pun simpel.
Bahan utama:
- Jagung manis, kacang panjang, labu siam, daun melinjo
- Bumbu: bawang merah, bawang putih, asam jawa, lengkuas, dan terasi
Cara membuatnya:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan jagung dan sayuran lain secara bertahap.
- Masak hingga semua matang dan bumbunya meresap.
Tips: Tambahkan sedikit gula merah biar rasanya lebih balance antara asem, manis, dan gurih.
2. Orek Tempe Kecap
Orek tempe jadi penyelamat banyak anak kos. Selain murah, rasanya juga nikmat apalagi kalau ditambah cabai biar ada sensasi pedasnya.
Cara cepatnya:
- Potong tempe kecil kotak, goreng setengah matang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam.
- Masukkan tempe, tambahkan kecap manis, garam, gula, dan sedikit air. Masak hingga bumbu meresap.
Menu ini awet disimpan dan cocok buat meal prep harian juga!
3. Perkedel Kentang Rumahan
Meski tampak sederhana, bikin perkedel yang nggak hancur itu butuh trik. Tapi jangan khawatir, ini versi gampangnya!
Langkah praktis:
- Kukus atau goreng kentang, haluskan.
- Campur dengan bawang goreng, irisan seledri, garam, dan lada.
- Bentuk bulat pipih, balur dengan kocokan telur, lalu goreng hingga kuning keemasan.
Kunci suksesnya: jangan terlalu banyak air atau bahan basah biar adonan nggak lembek.
4. Sayur Lodeh Tahu Tempe
Buat yang suka rasa gurih dan creamy dari santan, sayur lodeh bisa jadi pilihan. Tapi versinya kita bikin yang simpel aja, nggak ribet.
Isiannya cukup:
- Tahu, tempe, terong, labu siam, kacang panjang
- Bumbu halus: bawang merah, putih, kemiri, dan kencur
Rebus sayuran, masukkan santan, lalu tambahkan tahu dan tempe. Bumbui sesuai selera. Bisa juga pakai santan instan biar praktis!
5. Tumis Kangkung ala Warteg
Tumis kangkung memang menu sejuta umat. Tapi yang enak itu ada tekniknya juga, biar tetap renyah dan nggak hitam.
Cara masak cepat:
- Tumis bawang putih dan cabai merah besar.
- Masukkan kangkung dan aduk cepat di atas api besar.
- Tambahkan sedikit garam, gula, dan kaldu bubuk. Angkat segera setelah layu.
Penting: jangan masak terlalu lama supaya kangkung nggak lembek dan warnanya tetap cantik.
6. Telur Balado Simpel
Telur balado adalah lauk wajib buat pecinta pedas. Dan ini salah satu menu yang gampang banget dibikin walau cuma punya dua bahan utama: telur & cabai!
Langkahnya:
- Rebus atau goreng telur hingga matang.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting.
- Tumis bumbu hingga matang, tambahkan sedikit gula dan garam.
- Masukkan telur, aduk rata dengan bumbu.
Variasi: kamu juga bisa pakai telur puyuh atau tahu buat versi hematnya.
7. Nasi Goreng Terasi
Kalau lagi bingung mau masak apa, nasi goreng terasi adalah jawaban paling instan tapi tetap nendang rasanya. Ini salah satu warisan kuliner yang nggak lekang oleh waktu.
Cara singkatnya:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit terasi.
- Masukkan nasi putih, aduk rata, bumbui dengan garam dan kecap.
- Tambahkan irisan daun bawang dan kerupuk buat pelengkap.
Kalau ada sisa ayam goreng semalam, boleh banget dicampur biar makin mantap!
Mulai dari yang Simpel, Nikmati Hasilnya
Masak masakan tradisional itu nggak harus rumit dan penuh langkah ribet. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau warung dekat rumah, kamu udah bisa menyajikan hidangan lezat dan penuh cita rasa nusantara. Justru dengan memulai dari resep masakan tradisional praktis seperti di atas, kamu bisa belajar teknik dasar sambil tetap menikmati proses memasaknya.