By Cerita Rasa Yuk in Berita —

7 Resep Makanan Berbahan Dasar Tempe yang Enak dan Bergizi

Tempe itu ibarat sahabat setia di dapur orang Indonesia. Murah, mudah ditemukan, dan bisa diolah jadi macam-macam makanan yang nggak cuma enak tapi juga sehat. Buat kamu yang lagi cari resep makanan berbahan tempe yang gampang dibuat dan cocok buat menu harian, kamu berada di artikel yang tepat!

Dari lauk rumahan sampai camilan modern, tempe bisa diolah jadi menu yang bikin lidah happy dan perut kenyang. Yuk, kita eksplor bareng beberapa resep kreatif berbahan dasar tempe yang wajib kamu coba.

Kenapa Harus Tempe?

Sebelum masuk ke resepnya, yuk kenalan dulu kenapa tempe itu layak banget jadi bahan makanan andalan:

  • Kaya Protein Nabati: Cocok banget buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi daging.
  • Baik untuk Pencernaan: Karena proses fermentasinya, tempe mengandung probiotik alami.
  • Murah Meriah: Dibanding bahan protein lainnya, tempe jauh lebih ramah di kantong.
  • Serbaguna: Bisa digoreng, dibakar, ditumis, atau diolah jadi camilan kekinian.

Dengan segudang manfaat tersebut, nggak heran kalau tempe jadi favorit banyak keluarga Indonesia.

1. Tempe Mendoan Krispi ala Kaki Lima

Kalau kamu kangen jajanan pinggir jalan, tempe mendoan ini bisa jadi solusi cepat di rumah.

Bahan:

  • Tempe tipis-tipis
  • Tepung terigu
  • Tepung beras (biar lebih renyah)
  • Bawang putih, daun bawang, ketumbar bubuk, garam, air

Cara Membuat:
Campur semua bahan jadi adonan, celupkan tempe, lalu goreng di minyak panas. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Dijamin nagih!

2. Tumis Tempe Kacang Panjang Pedas Manis

Menu rumahan yang gampang tapi selalu bikin nambah nasi.

Bahan:

  • Tempe potong korek api
  • Kacang panjang iris
  • Bawang merah, bawang putih, cabai rawit
  • Saus tiram, kecap manis, sedikit gula dan garam

Cara Membuat:
Tumis bumbu hingga harum, masukkan tempe, kacang panjang, dan bumbu lainnya. Aduk rata sampai matang. Cocok buat makan siang cepet tapi tetap sehat.

3. Tempe Teriyaki ala Korea-Jepang-an

Pengen makan tempe tapi vibes-nya luar negeri? Resep satu ini bisa kamu coba!

Bahan:

  • Tempe goreng potong dadu
  • Bawang bombay dan bawang putih
  • Saus teriyaki (bisa homemade atau instan)
  • Wijen sangrai dan daun bawang

Cara Membuat:
Tumis bawang, masukkan tempe, lalu siram dengan saus teriyaki. Aduk rata dan taburi wijen di akhir. Simpel tapi kaya rasa, cocok buat kamu yang suka gaya fusion.

4. Sate Tempe Bakar Manis Pedas

Ini dia alternatif sate buat vegetarian atau kamu yang lagi hemat tapi pengen tetap seru.

Bahan:

  • Tempe kukus, potong dadu
  • Bumbu kacang atau saus BBQ
  • Tusuk sate

Cara Membuat:
Tusuk tempe di tusukan sate, olesi bumbu, lalu bakar sebentar di atas teflon atau panggangan. Aroma bakarannya bikin ngiler banget!

5. Perkedel Tempe ala Rumahan

Biasanya perkedel dari kentang, tapi versi tempe ini lebih padat protein dan tetap gurih.

Bahan:

  • Tempe kukus lalu haluskan
  • Bawang goreng, daun bawang, seledri
  • Telur, garam, merica, sedikit tepung

Cara Membuat:
Campur semua bahan, bentuk bulat pipih, lalu goreng sampai kecoklatan. Cocok banget buat lauk atau camilan sore.

6. Nugget Tempe Homemade

Buat kamu yang pengen stok camilan sehat, nugget tempe bisa jadi solusi.

Bahan:

  • Tempe kukus dan haluskan
  • Wortel parut, daun bawang
  • Telur, tepung terigu, garam, lada
  • Tepung panir untuk pelapis

Cara Membuat:
Campur semua bahan, bentuk sesuai selera, celupkan ke telur lalu balur tepung panir. Simpan di freezer atau langsung goreng. Cocok buat anak-anak juga!

7. Tempe Crispy Sambal Matah

Siapa bilang sambal matah cuma cocok buat ayam geprek? Tempe juga bisa jadi partner yang mantap.

Bahan:

  • Tempe iris tipis, goreng kering
  • Bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk
  • Minyak panas, garam, jeruk limau

Cara Membuat:
Campur semua bahan sambal matah, siram dengan minyak panas, lalu aduk rata dengan tempe crispy. Rasanya? Fresh, gurih, pedas, dan nagih!

Tips Tambahan Biar Masak Tempe Makin Mantap

  • Rendam tempe di air garam sebentar sebelum dimasak supaya rasa gurihnya lebih meresap.
  • Jangan terlalu banyak minyak pas goreng, biar nggak menyerap terlalu banyak lemak.
  • Kreasikan bumbu dan gaya masak sesuai selera, karena tempe itu fleksibel banget!

Tempe Itu Bukan Makanan Murahan

Banyak orang meremehkan tempe karena harganya murah. Padahal, kalau tahu cara olah dan kombinasinya, tempe bisa tampil kece di meja makan. Bahkan, tempe juga sudah mendunia dan jadi makanan favorit di luar negeri lho!

Tempe Itu Serius Enak!

Dari sekian banyak bahan makanan lokal, tempe tetap jadi juaranya. Selain murah dan sehat, olahan tempe juga fleksibel banget, mulai dari lauk utama, camilan, sampai makanan modern ala restoran. Jadi, jangan ragu eksplor resep makanan berbahan tempe di rumah ya.