7 Resep Kue Kering untuk Lebaran dengan Rasa Lezat dan Renyah
Lebaran selalu identik dengan momen berkumpul bersama keluarga, saling bermaaf-maafan, dan tentunya menyajikan berbagai hidangan spesial. Salah satu yang paling dinantikan adalah kue kering. Dari meja ruang tamu hingga meja makan, kue kering lebaran selalu menjadi bintang yang memanjakan tamu.
Selain praktis disajikan, kue kering juga punya daya tarik karena bisa dibuat jauh-jauh hari dan tetap awet. Kerenyahannya yang berpadu dengan rasa manis atau gurih membuatnya cocok disantap sambil bercengkerama. Nah, buat kamu yang ingin menambah variasi kue di rumah, berikut 7 resep kue kering lezat dan renyah yang bisa dicoba.
1. Nastar Lembut dengan Selai Nanas
Nastar adalah kue kering klasik yang hampir selalu hadir di setiap Lebaran. Rasanya manis dengan isian selai nanas yang segar.
Bahan:
- 250 gram margarin
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 350 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu bubuk
- Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok margarin, gula, dan kuning telur hingga lembut.
- Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan, isi dengan selai nanas, bentuk bulat.
- Panggang di suhu 150°C selama 25 menit.
2. Kastengel Keju Gurih
Kastengel punya cita rasa gurih dari keju edam yang diparut. Teksturnya renyah dan aromanya menggoda.
Bahan:
- 200 gram margarin
- 50 gram mentega
- 2 kuning telur
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram keju edam parut
- 2 sdm susu bubuk
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan kuning telur hingga lembut.
- Masukkan tepung, susu, dan keju parut, aduk rata.
- Cetak memanjang, oles kuning telur, taburi keju.
- Panggang suhu 160°C selama 20 menit.
3. Putri Salju Manis Lumer
Putri salju terkenal dengan taburan gula halusnya yang melimpah. Rasanya manis lembut dengan sensasi lumer di mulut.
Bahan:
- 250 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 350 gram tepung terigu
- 150 gram kacang mete sangrai, haluskan
- Gula donat untuk taburan
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula hingga lembut.
- Masukkan kacang mete dan tepung terigu.
- Bentuk bulan sabit, panggang 20 menit di suhu 150°C.
- Setelah dingin, gulingkan di gula donat.
4. Lidah Kucing Tipis Renyah
Lidah kucing punya bentuk tipis memanjang dengan tekstur garing yang bikin ketagihan.
Bahan:
- 200 gram margarin
- 150 gram gula halus
- 3 butir putih telur
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula hingga lembut.
- Masukkan putih telur, aduk rata.
- Tambahkan tepung dan susu bubuk.
- Semprotkan di loyang, panggang 20 menit di suhu 150°C.
5. Kue Sagu Keju Lumer
Kue sagu keju terkenal ringan dan lumer saat digigit, dengan aroma keju yang kuat.
Bahan:
- 250 gram tepung sagu sangrai
- 100 gram margarin
- 50 gram mentega
- 100 gram gula halus
- 100 gram keju parut
- 2 butir kuning telur
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, gula, dan kuning telur.
- Masukkan tepung sagu dan keju, aduk rata.
- Cetak di loyang, panggang 25 menit di suhu 150°C.
6. Cornflakes Cookies
Cookies ini menggunakan cornflakes sebagai bahan utama, menghasilkan tekstur renyah dan rasa gurih manis.
Bahan:
- 150 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram cornflakes, remukkan kasar
Cara Membuat:
- Kocok margarin, gula, dan telur.
- Masukkan tepung dan cornflakes.
- Ambil adonan, bentuk bulat pipih, panggang 20 menit di suhu 160°C.
7. Kue Kacang Tanah
Kue kacang punya cita rasa gurih manis yang khas dan tekstur yang rapuh.
Bahan:
- 250 gram kacang tanah sangrai, haluskan
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 150 ml minyak sayur
Cara Membuat:
- Campur semua bahan hingga menjadi adonan.
- Cetak sesuai selera, oles kuning telur.
- Panggang 25 menit di suhu 150°C.
Menyajikan Kue Kering Lebaran yang Istimewa
Agar kue kering tetap renyah hingga Lebaran, simpan dalam toples kedap udara setelah benar-benar dingin. Kamu juga bisa menghias toples dengan pita atau label cantik untuk memberikan sentuhan personal.