5 Resep Kue Basah Tradisional yang Cocok untuk Sarapan
Sarapan nggak harus selalu nasi atau roti. Buat kamu yang pengen variasi, kenapa nggak coba kue basah tradisional yang udah jadi bagian dari budaya kuliner Indonesia sejak lama? Selain enak dan mengenyangkan, kue-kue ini juga bisa bikin pagi kamu terasa lebih spesial.
Nah, di artikel ini kita bakal bahas 5 resep kue basah tradisional yang cocok banget buat sarapan. Mulai dari yang gampang dibikin sampai yang punya cita rasa khas daerah, semua bisa kamu coba sendiri di rumah. Gaya masaknya pun sederhana, nggak perlu alat ribet atau bahan mahal. Yuk, siap-siap bikin dapur harum dengan aroma jajanan pasar favorit ini!
Kenapa Harus Coba Kue Basah Tradisional untuk Sarapan?
Di tengah gempuran makanan modern, kue basah tradisional tetap punya tempat spesial di hati banyak orang. Selain nostalgia, kue-kue ini juga punya tekstur lembut dan rasa manis-gurih yang pas buat mengawali hari. Bahkan, beberapa jenis kue tradisional punya nilai gizi yang cukup baik karena mengandung karbohidrat, serat, dan kadang juga santan atau kelapa parut yang kaya energi.
Plus, bikin sendiri di rumah itu lebih sehat karena kamu bisa atur kadar gula dan pakai bahan alami tanpa pengawet.
1. Kue Nagasari: Harum dan Lembut dengan Pisang di Dalamnya
Siapa yang nggak kenal nagasari? Kue basah satu ini identik banget dengan aroma daun pisang yang wangi dan tekstur lembut dari tepung beras serta santan.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 500 ml santan
- ½ sdt garam
- Pisang kepok (potong-potong)
- Daun pisang (untuk membungkus)
Cara membuat:
- Campur tepung beras, gula, garam, dan santan. Aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal.
- Masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental seperti bubur.
- Ambil daun pisang, taruh adonan sekitar 2 sdm, tambahkan potongan pisang di tengah.
- Bungkus dan lipat rapi, lalu kukus selama 20–25 menit sampai matang.
Kue ini enak dimakan hangat, apalagi kalau disandingkan dengan teh manis atau kopi hitam.
2. Kue Lumpur Kentang: Lembut, Wangi, dan Bikin Kenyang
Kalau kamu suka kue yang lebih modern tapi masih tradisional, coba deh kue lumpur kentang. Rasanya manis legit, teksturnya lembut, dan topping kismisnya bikin makin spesial.
Bahan-bahan:
- 250 gram kentang rebus (haluskan)
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 400 ml santan
- 50 gram margarin leleh
- 1 sdt vanila
- Kismis secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan, aduk atau blender sampai halus.
- Tuang adonan ke dalam cetakan khusus kue lumpur atau muffin.
- Tambahkan kismis di atasnya, lalu kukus selama 25 menit atau sampai matang.
Kue ini cocok disimpan dalam kulkas dan dipanaskan ulang saat sarapan. Praktis dan tetap lezat!
3. Kue Apem Kukus: Manis Legit ala Jajanan Pasar
Kue apem punya sejarah panjang sebagai bagian dari upacara adat di beberapa daerah. Tapi di zaman sekarang, apem juga enak buat teman sarapan atau camilan sore.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 150 gram tape singkong
- 200 ml santan hangat
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt ragi instan
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Haluskan tape, campur dengan gula, ragi, dan santan.
- Tambahkan tepung beras, aduk rata, lalu diamkan 1 jam sampai mengembang.
- Tuang ke cetakan kecil, kukus 20 menit sampai mengembang dan matang.
Apem ini punya rasa manis alami dari tape dan tekstur empuk yang cocok banget buat disantap bareng parutan kelapa.
4. Kue Dadar Gulung: Isi Kelapa Gula Merah yang Juara
Dadar gulung adalah salah satu resep kue basah tradisional yang paling populer dan mudah ditemukan di pasar. Isian kelapa dan gula merahnya bikin ketagihan!
Bahan kulit:
- 125 gram tepung terigu
- 300 ml santan
- 1 butir telur
- Pewarna hijau alami (pandan atau suji)
- Sejumput garam
Bahan isi:
- 100 gram kelapa parut
- 75 gram gula merah (serut)
- 50 ml air
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Masak isi: campur semua bahan isi, aduk di atas api kecil sampai kering dan harum.
- Buat kulit: campur bahan kulit, aduk rata, lalu dadar tipis di teflon.
- Ambil selembar kulit, isi dengan kelapa, lalu gulung rapi.
Kue ini nggak cuma cantik dilihat, tapi juga punya rasa manis-gurih yang pas di lidah.
5. Kue Putu Ayu: Cantik, Manis, dan Cocok Buat Bekal Pagi
Kue putu ayu punya bentuk bunga yang cantik, warna hijau alami, dan taburan kelapa parut di atasnya. Cocok banget buat sarapan cepat yang tetap mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml santan
- 1 sdt baking powder
- Pewarna hijau (dari daun pandan atau suji)
- Kelapa parut kukus (campur sedikit garam)
Cara membuat:
- Kocok telur dan gula sampai mengembang.
- Tambahkan santan dan tepung terigu bergantian, aduk rata.
- Masukkan baking powder dan pewarna.
- Isi cetakan dengan kelapa parut di dasar, lalu tuang adonan.
- Kukus selama 15–20 menit.
Rasanya lembut, nggak terlalu manis, dan cocok banget buat anak-anak atau buat kamu yang buru-buru sarapan.
Sarapan Tradisional yang Gak Pernah Bikin Bosan
Meski zaman sudah modern, kue basah tradisional tetap jadi favorit banyak orang karena rasanya yang khas, teksturnya yang lembut, dan aroma alami dari bahan-bahan seperti kelapa, daun pisang, atau pandan. Yang lebih seru lagi, hampir semua kue ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang gampang ditemukan di pasar.